重回1985

     简言看了看家里，好像没有什么现成的食材了，准备出去街口的菜场看一下。 天已经很冷了，她套上过膝的羽绒服，拿了零钱包走出去。 因为已经快晚上了，好多摊子都已经收掉了，菜的种类也并不是很多了。 在一家卖鱼虾的店看见还剩一个鲢鱼头，挺大的，简言一下就想起了红烧鱼头炖豆腐，这个天一锅热辣乎乎的吃起来也舒服，做起来也方便，买了鱼头，又去买了些老豆腐和口菇、秀珍菇，葱蒜什么的家里都有，简言就拎着一袋子菜回家了。 回到家把外套脱了穿上围裙，简言像模像样的在厨房开始忙活了。 先把配菜和鱼头都洗干净，家里还有冬笋，简言取了一个剥壳切片，把鱼头用油煎到两面焦黄放进汤锅，然后把冬笋片、葱姜放进去，加开水烧开后放了点料酒转到小火开始炖。 趁着炖鱼头的功夫，简言去淘了米开始煮饭，又把老豆腐用盐水泡了十分钟，这样可以去掉涩味，口菇和秀珍菇都洗干净放在一边。 在厨房翻了半天，没有找到老干妈，只好用郫县豆瓣酱加油炒出了红油，放入葱和蒜子炒出香味，加一杯水烧开，再加上老抽生抽豉油，把弄好的红汤底倒入鱼头锅里，放进豆腐和菇子，把火稍微开大了点继续炖。 香味慢慢四溢开来，元宵和球球都被吸引过来了，绕着简...