续聘田先生

     她望着穿衣镜里的自己，穿着从母亲那里继承的衣服，眉眼仍有过去自信的风采，这就是在这里重生的她。 回到柜台，她煮好水，拿出茶具，用俐落的手法替自己泡茶。 身为泡茶师，没有谁能比她更懂得掌握泡一壶好茶的诀窍。 水质、水温、茶具、茶叶、泡茶时间掌控，这些都至关重要。 她从矮柜拿出茶罐，一打开，干燥的茶香扑鼻，里面是她最爱的东方美人茶，立夏收成，正是东方美人茶最好的季节，那绿黄褐色夹杂的外观，蜷曲的叶子上带着白毫，看在她眼底，焙茶师焙得漂亮，值得她亲手让它们绽放最美的香气和味道。 她打开冰箱，一瓶瓶的山泉水全是为了引出茶叶最好的风味而准备的，对茶，她永远都是一丝不苟。 用热水壶煮开山泉水，她在茶盘上放上了适合条索型茶叶的白瓷茶具，纤手提起热水壶，将茶具淋过一遍，热气冉冉升起，去除茶具的杂味，且让茶具升温，好能展现茶汤真正的香味。 她在茶壶里放置约略四分之一的茶叶量后，轻拍茶壶让茶叶在壶内分布均匀。 属于温泡的东方美人茶，不宜用温度太高的水，她将热水壶的水倒入比茶壶大的茶具「茶海」降温，再提起茶海，缓缓从壶口将水注入茶壶里，冲开里面的茶叶，让茶叶在水中舒展，绽放迷人香气。 ...